Cocer la carne de ternera en suficiente agua con sal, cebolla y ajo. Una vez cocida, deshebrar y reservar. Cortar en juliana el tomate, la cebolla y la lechuga, y picar el ajo.

En un sartén hondo, calentar un poco de aceite de oliva, agregar la cebolla y sofreír ligeramente. Incorporar el ajo y, por último, el tomate. Añadir la pasta de tomate y cocinar hasta que la mezcla espese un poco. Agregar la carne deshebrada y mezclar bien. Incorporar las hojas de laurel y un poco del caldo de cocción de la carne. Cocinar hasta que reduzca.

Servir la mezcla sobre las tostadas y decorar con la lechuga fileteada y rábanos en rodajas.

• 1 ½ kg carne de ternera para deshebrar
• 70 g pasta de tomate
• 7 tomates
• 1 cebolla
• 3 dientes ajo
• 20 tostadas de maíz
• 1 lechuga italiana
• 4 rábanos
• 2 hojas laurel
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

• Olla
• Sartén
• Tabla para picar
• Cuchillos
• Licuadora

• Cocer
• Sofreír