Cortar la cebolla en juliana delgada y el ajo en petite brunoise y freír sin aceite ( solo caramelizar ) para después revolver con la mayonesa, y el cilantro cortado finamente con sal.

En una sartén con aceite colocar el plátanos en rodajas y freír sin quemarlo hasta dorar. Después, añadir en la misma sartén ya todo el aceite y freír las tortillas hasta dorar.

Formar las tostadas con la rúcula, la mezcla de carne de cangrejo y añadir encima los plátanos y una rodaja de aguacate.

Historia de “Receta de Familia”
Es una receta familiar.

• 8 latas de carne de cangrejo
• 2 dientes de ajo
• 1 aguacate
• 1 bolsa de rúcula
• 2 cebollas
• 4 plátanos machos maduros
• ½ kg. tortilla de maíz
• 1 l. aceite de girasol
• Mayonesa al gusto
• Cilantro al gusto

• Cuchillos
• Tabla de picar
• Sartenes
• Espátulas
• Tenedor

• Freír
• Saltear