1. Preparar los langostinos con sal, pimienta y un poco de limón. 
2. Pasar por harina y quitar el exceso. Reservar.
3. Para el rebozado: mezclar con un batidor de globo todos los ingredientes. Reservar 20 minutos en la nevera.
4. Picar finamente los ingredientes del pico de gallo: tomate, chile, cebolla y cilantro. Mezclar y sazonar con lima y sal. Reservar
5. Cortar la col lombarda finamente. Reservar.
6. Cortar la cebolla morada en julianas y macerar con el vinagre, orégano y sal. Reservar. 
7. Calentar el aceite y freír los langostinos pasados por la masa de rebozado. Escurrir.
8. Calentar las tortillas en la sartén y montar los tacos con las guarniciones. 
9. Poner el aderezo en la tortilla, después los langostinos y encima las guarniciones.

Tips

El aceite debe estar caliente pero hay que cuidar que no se queme el rebozado y los langostinos queden crudos. 

También se pueden hacer con los langostinos sin rebozado. Sólo sazonados y pasados por la sartén.

– Tortillas de maíz: 500 G
– Langostinos limpios: 1 K
– Lima: 1/2 Ud.
– Sal Al gusto
– Pimienta: Al gusto
– Huevo: 2 Uds.
– Harina: 2 Tzs.
– Cerveza: 1 Tz.
– Levadura química: 2 Cdtas.
– Sal 2 Cdtas.
– Pimienta: 1/2 Cdta.
– Col lombarda 1/2 Pieza
– Tomate pera: 4 Piezas
– Cebolla: 1/2 Pieza
– Ramita de cilantro: 1 Ud.
– Chile serrano: 1 Ud.
– Lima: 1 Ud.
– Sal: Al gusto
– Mayonesa: 1/2 Tz.
– Chipotles adobados: 3 Cdas.
– Crema agria: 3 Cda.
– Vinagre de vino blanco: 1 taza
– Orégano: 1
– Cdta Sal Al gusto

– Tablas y cuchillos
– Sartén
– Bowls
– Batidora para triturar