– Cortar las papas en cubos pequeños y cocer a fuego bajo (media cocción).
– Triturar la cebolla, cortar en cachitos y meter en la sartén.
– Sofreír la cebolla y una vez se quede transparente, añadir el chorizo en trozos pequeños.
– Agregar las patatas hervidas al dente ya escurridas a la cocción ya preparadas y picadas.
– Remover.
– Dar un toque al gusto de sal con pimienta.
– Una vez freído, colocar los ingredientes en las tortillas y añadir chiles frescos de árbol que servirán de acompañantes.
– Decorar con perejil.

– Papas peladas cocidas 500 Gramos
– Aceite vegetal 1/2 Unidad
– Cebolla blanca 1/2 Unidad
– Chiles frescos de árbol 2 Unidades
– Chorizo picante 500 Gramos
– Tortillas
– Perejil

– Sartén
– Olla
– Pinzas
– Cuchara

– Cocción
– Triturar