1. Cortar los nopales en tiras, cocinar ligeramente en agua con sal, luego cocinar en sartén con aceite de oliva y orégano.
2. Limpiar y pochar la flor de calabaza con un poco de cebolla.
3. Cortar en tiras el chile poblano. Sofreír en la sartén. 
4. Agregar los nopales, flor de calabaza, y el maíz. Mezclar todo, sazonar y cocinar durante 5 minutos. 
5. Calentar las tortillas de maíz en la sartén.Montar los tacos con la mezcla de productos de la huerta sobre las tortillas, añadir aguacate en rebanadas.

Tips

Se puede servir con queso fresco y salsa picante aparte. 

Si los nopales no están frescos y son en salmuera, escurrirlos bien y agregarlos directamente al sofrito.

– Flor de calabaza: 180 G
– Cebolla: 1/4 Ud.
– Nopales: 240 G
– Chile poblano: 180 G
– Maíz amarillo en grano: 120 G
– Aceite de oliva: 50 Ml
– Orégano: 1 Cdta.
– Ramita de cilantro: 1 Ud.
– Tortillas de maíz: 12 Uds
– Aguacate: 1 Ud.

– Tablas y cuchillos
– Sartén