Cortar los tomates, la cebolla y el ajo. Licuar estos ingredientes junto con el chile ancho hidratado y una taza de agua. Aparte, poner agua a hervir en una olla y cocer la pechuga de pollo durante 30 minutos. Cuando esté cocida, desmenuzarla y reservar. Cortar los nopales en tiras y apartar.

En una olla, calentar aceite y agregar los nopales junto con la mezcla licuada. Dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. Añadir el agua necesaria, el caldo de pollo en polvo y ajustar el punto de sal. Una vez que esté listo, agregar el pollo desmenuzado y mezclar.

Cortar las tortillas en tiras y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Servir la sopa y decorar con las tiras de tortilla fritas y los cubos de aguacate.

• ½ kg tomate pera
• 250 g pechuga de pollo
• 1 cda. caldo de pollo en polvo
• 3 nopales en salmuera, escurridos
• 2 tortillas de maíz
• 1 chile ancho hidratado
• 1 aguacate cortado en cubos
• ½ cebolla
• Agua
• Aceite
• Sal al gusto

• Licuadora
• Olla
• Sartenes
• Cuchillos
• Tabla de picar

• Licuar
• Freír
• Hervir