Pelar y cortar las verduras; sofreír en aceite hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir el caldo y los chiles cascabel licuados. Cocinar a fuego bajo.

Incorporar los trozos de pescado y cocinar sin mover para evitar que se deshagan.

Servir con verduras y limas​.

• 1 kg lomos de corvina sin piel
• 2.5 l caldo de pescado
• 2 cebollas
• 4 zanahorias
• 3 patatas
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 6 chiles cascabel
• 8 jitomates pera
• 4 limas
• Pimienta
• Sal

• Cuchillos
• Tabla de picar
• Ollas
• Cucharones

• Hervir
• Licuar
• Saltear