Hervir las pechugas de pollo en agua con sal, luego desmenuzarlas y reservar.

En un sartén, saltear los tomates, cebolla y la mitad del maíz por unos minutos, luego licuar esta mezcla. Agregar al caldo de pollo y hervir durante 15 minutos.

Cortar las zanahorias, papas y calabacines en cubos pequeños. Añadir al caldo junto con el resto del maíz y cocinar hasta que las verduras estén suaves.

Agregar los chiles serranos y cilantro. Servir con aguacate, flores comestibles y jugo de limón verde.

• 500 g. maíz pozolero o choclo
• 300 g. tomate pera
• 200 g. judías verdes o ejotes
• 4 papas
• 4 chiles serranos
• 4 limones verdes
• 3 zanahorias
• 3 chiles chipotles ahumados
• 2 pechugas de pollo
• 2 calabacines
• 2 aguacates
• 1 manojo de cilantro
• 1 cebolla
• Sal
• Flores comestibles para decorar (opcionales)

• Cuchillos
• Tabla de picar
• Olla grande
• Sartén
• Licuadora
• Cucharones
• Tazones para servir

• Hervir
• Licuar
• Saltear