Licuar los jitomates con la cebolla, ajo y un poco del caldo de pollo. Calentar el aceite en una olla y dorar el fideo hasta que adquiera un tono dorado uniforme.

Verter la salsa licuada sobre el fideo y cocinar a fuego medio hasta que se reduzca ligeramente.

Añadir el resto del caldo de pollo, sazonar con sal y pimienta, y cocinar hasta que el fideo esté suave. Servir en tazones y decorar con queso fresco desmenuzado.

• 200 gr. fideo
• 150 gr. queso fresco desmenuzado
• 4 tzas. caldo de pollo
• 1 cda. aceite vegetal
• 3 jitomates maduros
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• Pimienta
• Sal

• Olla
• Sartén
• Licuadora
• Tabla de picar
• Cuchillo

• Freír
• Hervir
• Licuar