Pelar y cortar las patatas en bastones. Por otro lado, preparar un caldillo de tomate moliendo los tomates partidos en 4 con la media cebolla, el ajo y un poco
del caldo de pollo.

Poner una olla al fuego con aceite de oliva suave y dorar los bastones de patata.

Agregar el caldillo de tomate colado y el resto del caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta.

Agregar las espinacas y dejar cocinar por 2 minutos. Finalmente, servir en platos hondo.

Historia de “Receta de Familia”

Esta es una de las sopas típica de mi casa, mi madre nos la preparaba muy a menudo y a todos nos encantaba.
Al probar esta sopa mi mente viaja y recuerdo las comidas cotidianas con mis hermanos y mi madre.

• 2 l caldo de pollo
• 400 g espinacas
• 3 patatas
• 10 tomates pera
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla
• Sal
• Aceite de oliva suave

• Tabla de picar
• Ollas
• Cucharones
• Colador

• Hervir
• Licuar