Salpimentar el solomillo, sellarlo en aceite caliente y hornear 15 minutos.

Saltear los hongos en mantequilla.

Hacer tortillas a mano y asarlas.

Servir con mole, rebanadas de solomillo y hongos.

• 1 kg masa de maíz para tortillas
• 1.6 kg solomillo de res
• 400 g setas enoki
• 200 g aceite de oliva
• 200 g mantequilla
• 1 cda. sal de mar
• 1 cda. pimienta negra
• 5 tzas. mole rojo casero

• Cuchillos
• Sartén
• Olla
• Mortero
• Comal

• Sellar
• Saltear
• Asar