1. Cocinar la carne en agua con sal, pimienta, ajo, cebolla y con hojas de laurel durante 50 minutos o hasta que esté suave.  Deshebrar y reservar.
2. Para preparar la vinagreta; mezclar con un batidor de globo el aceite con el vinagre, sal, orégano y pimienta al gusto.
3. Colocar la carne en una fuente o bowl y agregar la vinagreta. Reservar en frío. 
4. Cortar los tomates en media lunas, las cebollas en juliana, y el rábano en medias lunas también.
5. Picar finamente la lechuga y mezclar con las demás verduras y la carne. 
6. Servir acompañado de tostadas y aguacate al gusto. 

Tips

Para dar un toque picante, se puede agregar chile serrano o jalapeño picado al salpicón. O bien se puede acompañar con chiles en vinagre y crema agria.

– Carne de ternera para deshebrar (Aleta): 1 Kg
– Hojas de Laurel: 2 Uds.
– Cebolla: 1/2 Ud.
– Dientes de ajo: 3 Uds.
– Tomate pera: 5 Ud
– Rábanos: 6 Ud
– Lechuga: 1/2 Ud
– Cebolla morada: 1 Ud
– Aceite de Oliva: 90 Ml
– Vinagre Blanco: 30 Ml
– Orégano: 1 Cdta.
– Lima: 3 Uds
– Sal Al gusto
– Pimienta Al gusto
– Tostadas de maíz: 15 Uds
– Aguacate: 1 Ud

– Tablas y cuchillos
– Bowl grande
– Olla