Hervir agua y agregar la carne por unos 30 minutos. Posteriormente, deshilar muy fina la carne y apartar.

Picar la lechuga finamente, desinfectar, escurrir y colocar en un bol de ensalada. Cortar los jitomates en cubos y agregar junto con la cebolla, los chiles picados y los aguacates en cubos. Mezclar todos los ingredientes con la carne templada y exprimir las limas, añadir el vinagre sal y pimienta. Finalmente, agregar el cilantro y hierbabuena para servir con tostadas de maíz.

Historia de la «Receta de Familia»:

Receta de las familias mexicanas cuando hacia más calor con un toque diferente que le ponemos en casa.

• 500 g. carne de res para deshebrar
• 100 g. pepitas de maíz peladas y crudas
• 1 manojo de cilantro
• 2 cebollas moradas
• 4 jitomates pera
• 5 limas
• 4 chiles serrano
• 2 aguacates
• 1 lechuga orejona
• 10 tostadas de maíz
• 1 manojo hierbabuena
• 1 cda. sal
• 1 cda. pimienta
• 3 cdas. vinagre
• 3 cdas. aceite de oliva

• Cuchillos
• Tabla de picar
• Espátulas
• Tenedor
• Cuchara de madera
• Colador

• Hervir
• Picar