– Cocer el pulpo en agua con sal. Dejar enfriar y trocear.

– Picar la cebolla, el ajo y los chiles finamente.

– Picar el tomate en dados pequeños.

– Picar el cilantro.

– Cortar los nopales en dados de 1 cm aproximadamente y cocer en una cacerola con agua y sal durante 20 minutos, colar, y reservar.

– En una cacerola con un poco de aceite se sofríe la cebolla, el ajo y los chiles, una vez que la cebolla se vea transparente añadir los tomates y el tomillo y se deja cocer hasta que se haga una salsa espesa, agregar aceitunas, alcaparras, sazonar con poca sal y pimienta al gusto.

– Incorporar el pulpo, los nopales, espolvorear el cilantro picado y remover.

– Servir y decorar con guindillas.

– Acompañar con tostadas.

– 2,5 de pulpo

– 400 g de nopales cocidos

– 3 dientes de ajo

– 1 cebolla

– 1 cdta de tomillo seco

– 1,5 kg de tomate pera

– 100 g de aceitunas

– 50 g alcaparras

– aceite de oliva c/s

– sal y pimienta

– 3 chiles jalapeño frescos

– 1 manojo de cilantro fresco

– 1 bote de guindillas

– 16 tostadas

– olla

– cacerola

– cuchillo

– pala de madera

– tabla de cortar

– cortar

– saltear

– cocer