Desvenar los chiles anchos y hervirlos junto con las ciruelas pasas. A continuación, en una sartén, freír los muslos de pollo junto con las papas.

Licuar los chiles, ciruelas, ajo, orégano y sal. Añadir la mezcla al pollo y dejar hervir durante 10 minutos.

Incorporar la cerveza y cocinar por 10 minutos más. Finalmente, servir caliente.

• 200 g. ciruelas pasas
• 20 g. orégano
• 16 muslos de pollo
• 15 chiles anchos
• 5 papas
• 1 manojo de cilantro
• 1 cerveza clara
• 1 diente de ajo
• Aceite para freír
• Sal
• Pimienta

• Cuchillos
• Tabla de picar
• Sartén grande
• Olla
• Licuadora
• Cucharones
• Platos para servir

• Freír
• Hervir
• Licuar