– Precalentar el horno a 180º.

– Picar el jitomate en cubos.

– Picar la cebolla en cuadros pequeños.

– Picar finamente el cilantro.

– Poner un poco de aceite en una cazuela (base y laterales).

– Agregar la mitad de la cebolla que servirá como base, agregar la mitad del jitomate.

– Salpimentar.

– Agregar la mitad el chile picado con semillas y la mitad del cilantro picado.

– Secar con papel absorbente los filetes de pescado, salpimentarlos y colocarlos en la olla.

– Agregar un chorro del zumo de limón.

– Agregar la mitad de cebolla, jitomate, chile y cilantro.

– Tapar la olla y llevar al horno a 180º por 40 minutos (revisar a los 30 minutos).

– 10 lomos de corvina o dorada de 15o g cada uno, sin piel 

– 2 limones

– 1 cebolla 

– 3 jitomates 

– 1 manojo de cilantro 

– 3 chiles serrano frescos (en su ausencia chile jalapeño) 

– sal c/n

– tablas y cuchillos

– batidora para triturar

– sartén

– cacerola grande

– picar

– elaborar guisos en capas

– cocer pescado al horno