– Cortar el pavo en tiras.

– En un sartén caliente poner el aceite y la mantequilla, agregar el pavo en tiras, una vez dorado reservar.

– En ese mismo sartén pochar la cebolla en juliana, ajos picados. Una vez que tomen color, agregar los chiles poblanos y el maíz.

– Para la salsa: poner todos los ingredientes en la licuadora hasta formar una textura homogénea.

– Juntar en el sartén el pavo y poner la salsa, dejar hervir unos 5 minutos a que se incorpore y se espese un poco la salsa.

– Se recomienda acompañar con arroz blanco y tortillas calentitas.

– 2 kg de pechuga de pavo

– 2 cdas de aceite de oliva suave

– 2 cdas de mantequilla

– 1 cebolla

– 6 dientes de ajo

– 200 g de chile poblano

– 200 g de maiz

Para la salsa

– 200 g de nata para cocinar

– 180 g de queso crema

– 500 ml de leche

– 30 g de cilantro

– 500 g de chile poblano

– 2 cdas de consomé de pollo

– olla

– pala de cocina

– licuadora

– sofreír

– asar

– licuar