• Sin pelar, cortar la patata en cubos. 
• Agregar la patata en un bowl y mezclar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
• Colocar la patata en una charola y hornear a 250 c por 30-40 minutos (darle la vuelta a media cocción).
• En una sartén, agregar un chorrito de aceite.
• Cuando esté caliente, agregar la cebolla y sofreír a fuego bajo durante 3-4 minutos.
• Añadir el tomate triturado y calentar durante 3-4 minutos más. 
• Retirar del fuego y esperar a que se enfríe.
• Agregar el yogurt, el pimentón dulce y el picante, la salsa tabasco y la mezcla de tomate con cebolla a la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
• Sacar las patatas del horno, colocarlas en un plato y añadir la salsa.

– Cebolla: 1/2 Unidad
– Tomate triturado: 5-6 Cucharadas
– AOVE: Al gusto
– Pimentón dulce: 1 Cucharada
– Chile piquín en polvo: 1 Cucharada
– Yogurt griego: 5-6 Cucharadas
– Ajo en polvo Al gusto
– Patata cambray: 400 Gramos
– Salsa tabasco Al gusto

– Sartén
– Licuadora de alta potencia
– Horno o air fryer
– Espátula
– Charola para hornear