– Cortar la cebolla y pimiento en trozos pequeños.
– Cortar los bistecs en trozos y sazonar con sal y pimienta.
– Hervir los tomates verdes con el ajo y los chiles morita. Ya que cambien de color los tomates reservar todos estos ingredientes a que se enfríen.
– En un sartén con poco aceite poner a freír el tocino, el chorizo o longaniza, la cebolla y el pimiento.
– Ya que la cebolla esté transparente agregar la carne.
– Una vez que la carne esté en el punto deseado, probar y corregir sal.
– Agregar el queso y la piña. No mover y tapar hasta gratinar.
– Triturar los tomates verdes con el chile morita y el ajo cocido.
– Servir en tacos.

300 gr. Bistecs de res no muy delgados
300 gr. Bistecs de cerdo no muy delgados
200 gr. Bacon
200 gr. Chorizo fresco
1.5 Cebolla
2 Pimientos verdes
20 Tortillas de maíz
200 gr. Queso Oaxaca
1 lata de piña en almíbar en trozo
Sal y pimienta al gusto
4 Chiles morita
400 gr. Tomate verde
1 Diente de ajo

• Olla de presión
• Licuadora

Cocción e integración de los ingredientes