-Tatemar o asar los tomatillos verdes en la sartén.
-Verterlos en agua con hielos durante dos minutos.
-Retirar la piel asada.
-Agregar los tomatillos a la licuadora.
-Verter los demás ingredientes.
-Triturar durante dos minutos aproximadamente.
-Verificar la sazón, refrigerar durante 30 minutos y servir.

Tips:

-Sumergir los tomatillos en agua con hielo, hará que se detenga su cocción y facilitará el retiro de su piel.
-Retirar las semillas del pepino, hará que no amargue el gazpacho.

– Tomatillo verde 500 Gramos
– Ajo fresco 1 Unidad
– Cucharada de cilantro 1 Unidad
– Pepino ½ Unidad
– Cucharada de aceite de Oliva 1 Unidad
– Cucharada de sal 1 Unidad
– Agua 100 Mililitros
– Pimiento verde italiano 100 Gramos

– Tabla y cuchillo
– Cucharón para sopa
– Batidora o Licuadora de vaso
– Sartén o Coma
– Bowl

-Tatemado o Asado
-Licuado