– Pelar y cortar en rodajas las zanahorias, la patatas y las manzanas, reservar.

– Pelar y cortar en brunoise cebolla y ajos, sofreír con un poco de aceite.

– Añadir la zanahoria, un par de minutos más añadir el pavo troceado en unos 2 cm aproximadamente y cocinar sin parar de remover. Hasta que la carne cambie de color (cocida).

– Añadir el vino o coñac (depende de la elección).

– Añadir las manzanas y las patatas, salpimentando y añadir agua.

– Cuando empiece a hervir añadir la ramita de romero fresco y dejar que se cocine a fuego medio durante 20 minutos.

– 2 kg de pechuga de pavo

– 1 cebolla blanca

– 4 dientes de ajo

– 4 manzanas golden

– 8 zanahorias

– 8 patatas

– 1 rama de romero fresco

– pimienta negra molida

– sal

– 50 ml de aceite de oliva

– 400 ml de vino blanco

– 400 ml de agua

– tabla de cortar

– cuchillo de verduras y carne

– cecerola

– jarra o taza medidora

– sofreír

– reducir

– espesar