– Tostar los anacardos. 

– Cortar el mango  y el pollo en cuadritos.

– Poner en un sartén aceite y el pollo picado y freír. Apartar y dejar enfriar.

– Añadir el pollo al mango a las especias, agregar soja y servir. 

– 1/2 pechuga de pollo 

– 1 mango duro 

– 1/2 manojo de cilantro 

– 1/2 jengibre 

– 1 chile rojo 

– cebollino al gusto 

– 3 chalotas 

– 2 limas 

– sal 

– anacardos 

– soja 

– sartén