– Picar finamente la cebolla y el ajo.

– En una olla, calentar la mantequilla y cocinar la cebolla, el ajo y los chiles poblanos hasta suavizar.

– Pasar la mezcla de chile poblano a una licuadora, agregar el queso crema y la nata para cocinar. Licuar.

– Pasar la mezcla en una olla y llevar a hervir, sazonar y reservar.

– Pasar las tortillas por una sartén con un poco de aceite y rellenar con el pollo desmenuzado.

– Ir acomodando en un pyrex.

– Bañar con la salsa de chile poblano.

– Coronar con queso para gratinar.

– Hornear por 10 minutos o hasta gratinar.

– Servir y disfrutar.

– 400 ml de aceite de maíz 

– 600 gr de pechuga de pollo cocida y desmenuzada 

– 24 tortillas

– 10 chiles poblanos tatemados, sin pile y sin sal

– 2 cebollas blancas 

– 4 dientes de ajo

– 2 l de nata para cocinar

– 400 g de queso crema 

– 100 g de knor suiza

– 600 g de queso para gratinar 

– 2 sartenes de teflón

– olla mediana

– licuadora

– cucharas

– miserables

– tabla para picar

– cuchillo chef

– pyrex para horno

– cortes de verduras

– licuar

– cocción en horno