– Desgranar los elotes.

– En una olla o sartén, freír la cebolla y el ajo a fuego medio con un poco de aceite.

– Cuando la cebolla y el ajo estén cambiando de color, poner a freír los granos de elote. Freír por dos minutos y agregar la mantequilla para que se derrita.

– Agregar la crema, la nuez moscada, sal y pimienta y mezclar por dos minutos, dejando que se impregne.

– En una batidora, triturar esta mezcla hasta que se quede bien molida.

– Devolver la mezcla a la olla para que termine de dar consistencia.

– Servir en platitos hondos y agregar un poco de pimienta (opcional: agregar tiritas de chile poblano en lata)

– 10 elotes cocidos

– 2/1 cebolla blanca picada

– 2 dientes de ajo picados

– 1/4 barra de mantequilla (puede sustituirse por aceite)

– 1 taza de crema/nata para cocinar

– 1/4 cdita de nuez moscada

– sal y pimienta

– tiritas de chile poblano en lata para adornar encima (opcional) 

– aceite para cocinar

– olla

– cuchillos

– tabla de cortar

– palas de cocina

– licuadora o batidora

– tortillera

– cortar

– sofreír