En un sartén, sofreír los jitomates, la cebolla, los ajos y los chiles morita a fuego medio hasta que estén blandos. Agregar el chicharrón y el caldo, llevar a ebullición y dejar hervir durante 15 minutos.

Licuar muy bien todos los ingredientes y regresar la mezcla a la olla para cocinar por 10 minutos más.

Servir caliente decorando con un hilo de crema, trozos de tortilla frita, aguacate y queso fresco.

• 300 gr. chicharrón
• 200 gr. queso fresco
• 1 lt. caldo (pollo, res o verduras)
• ½ tza. crema fresca
• 4 tortillas de maíz fritas
• 3 chiles morita
• 4 jitomates
• 3 dientes ajo
• 1 aguacate
• ½ cebolla

• Cuchillos
• Tabla de picar
• Ollas
• Sartenes
• Cucharones
• Rallador

• Tatemar
• Freír
• Licuar