– Acitronar ajo y cebolla con aceite.

– Añadir los chayotes pelados y cortados en cubos, sofreír un poco.

– Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar hasta que se suavicen los chayotes (20min) aprox.

– Agregar perejil y al soltar el primer hervor apagar el fuego.

– Cocer los granos de elote en agua con sal y reservar.

– Licuar todo muy bien y regresar al fuego, agregar la crema y sazonar.

– Tostar las almendras fileteadas.

– Servir la crema y decorar con los granos de elote y las almendras.

– 6 chayotes

– ½ cebolla

– 2 dientes de ajo

– ½ l de caldo de pollo

– ½ l de nata para cocinar

– ½ tza de perejil

– 6 cdas de aceite

– 2 tzas de granos de elote blanco

– ½ tza de almendras

– olla mediana

– 2 bowls

– licuadora o termomix

– colador fino

– cucharas o palas de madera

– hervir

– acitronar