– Poner una olla con un poco de agua y poner las costillas en el agua.

– Cuándo empiecen a freír dejarlas unos 8 minutos. Apartar.

– Desvenar los chiles mulatos y ponerlos en agua caliente. Cuando estén blanditos, apartarlos.

– Licuar con los demás ingredientes. 

– Moler el cacao y agregarlo junto con la tortilla quemada.

– Cuando estén listas las costillas, agregar la salsa y dejarla hervir por unos 9 min y servir.

– 1 y 1/2 kg de costillas de cerdo

– 1 cebolla

– 9 pzas chile mulato

– 4 de cacao

– 1 paquete de tortillas de maíz

– 1 cdta de ajonjolí

– 4 jitomates pera

– orégano

– sal

– vinagre blanco

– azúcar Moreno

– aceite de maíz

– Olla

– Tabla

– Cuchillo

– Cuchara

– freír

– desvenar chiles

– moler