– Poner la coliflor a rostizar en el horno con un poco de aceite.

– Freír la cebolla y el ajo.

– Desgrasar con el vino la sartén.

– Licuar todos los ingredientes menos el chocolate en la licuadora.

– Poner el chocolate a derretir en la olla de barro.

– Añadir los ingredientes licuados y la sal.

– Degustar con la coliflor.

– 5 coliflores

– 1 paquete de macromezclum

– 6 remolachas cocidas

– 300 g de piñones rosados

– 300 g de chocolate blanco

– 220 g de chipotle en lata

– 300 g de pimientos rojos en conserva

– 1l de caldo de verduras

– ½ tza de nuez

– ½ tza de cacahuate

– 1 plátano macho

– pimienta gorda c/n

– clavo c/n

– comino

– 4 anís estrella

– 1 bolillo

– 1 cebolla asada

– 5 dientes de ajo

– 3 ramas de canela

– aceite de oliva

– 100 g de pistacho pelado

– 100 g de semilla de calabaza pelada

– olla de barro

– bandeja de horno

– licuadora

– licuar