Hervir los tomatillos, chiles serranos y el ajo hasta que estén suaves. Licuar con un poco del líquido de cocción y sazonar con sal.

Freír las tortillas cortadas en triángulos hasta que estén crujientes. Verter abundantemente la salsa verde sobre las tortillas fritas en el plato final.

Añadir el pollo desmenuzado y servir con crema, queso, cilantro y cebolla.

• 48 tortillas cortadas en triángulos o 1 bolsa de totopos
• 120 g cilantro picado para decorar
• 1 ⅓ tzas. aceite vegetal
• 6 tzas. pechuga de pollo cocida y deshebrada (opcional)
• 2 tzas. crema agria
• 2 tzas. queso fresco desmenuzado
• 8 rodajas de cebolla

Para la salsa verde:

• 2 kg. tomatillos
• 8 chiles serranos
• 4 diente de ajo

• Sartén
• Licuadora
• Cuchillo

• Freír
• Hervir
• Licuar