– Pelar, partir a la mitad y cocer en agua con sal los chayotes. 20 minutos aproximadamente.

– Picar las nueces y reservar.

– Dorar un poco las almendras laminadas.

– En 200 ml de agua a fuego medio agregar la panela y disolver hasta formar un almíbar.

– Raspar la vainilla y agregar las semillas al almíbar.

– Agregar la vaina de la vainilla, mantener en el fuego unos minutos y reservar.

– Una vez cocidos los chayotes, quitar la semilla y el corazón.

– En una fuete de horno o cazuela agregar un poco e mantequilla.

– Colocar los chayotes.

– Hacer una mezcla de queso feta rallado, las semillas de los chayotes picadas, nueces picadas, las almendras laminadas y las pasas.

– Rellenar los chayotes con este mezcla.

– Llevar al horno por 15 minutos.

– Bañar los chayotes con el almíbar de vainilla.

– 6 chayotes 

– 400 g de panela en cono

– 1 vaina de vainilla 

– 60 g de pasas

– 60 g de nueces pecanas 

– 60 g de almendras laminadas 

– 300 g de queso feta 

– 30 g de mantequilla 

– tablas y cuchillos

– cacerola grande

– horno

– cocción del chayote

– armado de plato estilo capirotada