En un recipiente, mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y el ajo laminado para hacer la marinada.

Hervir agua en una olla grande con vinagre y las especias para encurtir. Agregar los camarones y cocinarlos por unos minutos hasta que estén opacos.

Escurrirlos bien y sumergirlos de inmediato en el recipiente con la marinada preparada.

Refrigerar al menos una hora antes de servir para intensificar los sabores. Finalmente, acompañar con totopos, sal y aguacate al gusto.

• 1 kg. gambas peladas y desvenadas
• 2 tzas. vinagre blanco o de manzana
• 4 cdtas. jengibre rallado
• 1 aguacate (opcional)
• Totopos (opcional)
• Sal

Para encurtir:

• 4 hojas de laurel
• 8 granos de pimienta negra

Para la marinada:

• 1 tza. aceite de oliva
• 1 tza. jugo de limón
• 4 dientes de ajo laminados

• Olla
• Bowl
• Cuchillo
• Tabla de picar

• Hervir
• Marinar