Borrachitos de domingo - Casa de Mexico
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Borrachos de domingo

Borrachos de domingo

Autor

Fundación Casa de México en España y Matute

Grado de picante

sin picante

porcionesPorciones

10

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de preparación: 10 min
T. de cocción: 45 min

procedimiento Procedimiento

Precalentar el horno a 175 °C y cubrir una fuente para hornear con papel para hornear.
Para la corteza, mezclar en un tazón grande las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar. Presionar esta mezcla en la fuente preparada y hornear durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla mientras se prepara el relleno.

Para el relleno, batir los huevos con el azúcar en un tazón grande. Incorporar la ralladura y el zumo de lima, el tequila y la harina, mezclando hasta obtener una preparación homogénea. Verter la mezcla sobre la base horneada y regresar al horno. Hornear entre 33 y 35 minutos hasta que el relleno esté firme.

Dejar enfriar completamente antes de cortar en porciones. Espolvorear con azúcar glas y decorar con rodajas de lima bañadas en sal.

ingredientes Ingredientes

Para la corteza:

  • 2 tzas. galletas saladas trituradas
  • ½ tza. mantequilla sin sal, derretida
  • 3 cdas.azúcar

Para el relleno:

  • 2 tzas. azúcar
  • ½ tza. zumo de lima recién exprimido
  • ⅔ tza. harina
  • 1 cda. ralladura de limón
  • 3 cdas. tequila
  • 4 huevos grandes

Para decorar:

  • Azúcar glas
  • Rodajas de lima
  • Sal

utensilios Utensilios

  • Horno
  • Fuente para hornear
  • Papel para hornear
  • Tazón grande
  • Batidor manual

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

  • Mezclar
  • Hornear

Cocina paso a paso

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