Lavar bien el arroz y reservar.

Picar la zanahoria en cuadros pequeños.

En una olla, calentar el aceite y añadir el arroz junto con la mitad de la cebolla y los ajos picados. Sofreír por unos minutos hasta que el arroz tome un color dorado ligero.

Agregar 4 ½ tazas de caldo de pollo o agua y dejar que comience a hervir.

Añadir la zanahoria y los guisantes, sazonar con sal y cocinar a fuego medio.

Incorporar el cilantro y reducir el fuego al mínimo. Tapar y dejar cocinar hasta que el líquido se absorba completamente.

Servir caliente como acompañamiento.

• 3 tazas de arroz largo
• 3 zanahorias
• 1 taza de guisantes
• ½ pieza de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 3 cdas. de aceite
• 1 litro de caldo de pollo
• 80 gr. de cilantro
• Sal al gusto

• Olla arrocera
• Tabla para picar
• Cuchillos

• Acitronar
• Hervir