– Poner a cocer 3 huevos.

– Aparte moler en la licuadora 2 ramas de cilantro, 1 huevo, 1 diente de ajo, media cebolla.

– Poner en un bowl esta mezcla, con sal y pimienta, la carne y el arroz cocido.

– Poner en un comal los tomates, la otra media cebolla y 2 ajos.

– Dejar tatemar ligeramente, y después moler y poner en una olla a hervir ligeramente. Añadir sal y comino y chile chipotle al gusto.

– Con la carne formar bolitas rellenando de huevo cocido en cuadritos.

– Poner en el caldillo a que se cocinen.

– Servir acompañados de frijoles y tortillas.

– 1 kg de carne molida (½ res y ½ cerdo)

– 1 cebolla blanca

– 3 dientes de ajo

– 1 tza de arroz cocido

– Sal c/n

– Comino molido c/n

– Pimienta c/n

– Cilantro c/n

– Chiles chipotle al gusto

– 4 huevos

– 1 kg de tomate

– Frijoles cocidos

– 1 kg de masa de maíz

– licuadora

– olla

– bowl

– comal

– licuar

– amasar albóndigas