– Exprimir la lima, reservar.

– Cortar en juliana finamente la cebolla morada y los jalapeños.

– Cortar en brunoise o mirepoix el tomatillo verde, el pepino y el aguacate.

– Cortar finamente el cilantro.

– Marinar los langostinos unos 10 mins.

– Agregar a los langostinos marinados, todas las verduras previamente cortadas, agregar sal, pimienta, y chile piquín al gusto.

– Emplatar en un plato semi hondo y un bol, acompañando de  totopos.

– Bol

– Tabla para cortar

– Cuchillo para cortar

– Colador Pequeño

– 1 Mandolina o pelador

– Marinar