Cortar la cebolla y los chiles jalapeños en juliana.

En un bowl, mezclar la cebolla, chiles, jugo de limón, jugo de naranja, salsa de soya y salsa Maggi.

Picar el cilantro finamente y agregarlo a la mezcla. Reservar.

Sazonar el rib eye con sal y pimienta al gusto. Sellarlo a fuego alto y dejar reposar por 10 minutos antes de rebanar.

Rebanar el rib eye en cortes delgados y montarlo en un plato grande.

Bañar el rib eye con la salsa de cebolla y chiles.

Servir con tostadas y coronar el plato con brotes de cilantro.

• 800 g rib eye, corte grueso
• 400 ml jugo de naranja natural
• 200 ml jugo de limón sin semilla
• 200 ml salsa de soya Kikkoman baja en sodio
• 4 cdas. salsa Maggi mexicana
• 8 tostadas
• 1 cebolla morada
• 1 pepino persa
• 1 domo brotes de cilantro
• 3 chiles jalapeños frescos
• 1 manojo cilantro fresco

• Cuchillos
• Tabla de picar
• Espátulas
• Mortero

• Marinar
• Licuar