Escalfar los tomates, quitar la piel y las semillas, y cortar en cuadros pequeños.

Cortar el pulpo en trozos pequeños y marinar con el zumo de lima.

Picar la cebolla finamente, así como el cilantro y el chile cuaresmeño.

En un bol mezclar todos los ingredientes y agregar el aderezo de chipotle, la mayonesa, sal y pimienta al gusto.

Cortar por la mitad los aguacates y retirar el hueso, quitar la cascara y rellenar con el pulpo.

• 100 g. mayonesa
• 80 g. cilantro
• 700 g. pulpo cocido y frío
• 2 chile cuaresmeño
• 2 limones verdes
• 2 tomates
• 5 aguacates
• 1 cebolla morada
• 2 cdas. aderezo de chipotle o mayonesa de chipotle
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

• Cuchillos
• Tabla de picar
• Cuchara de madera

• Marinar