1. Cortar el aguacate a la mitad y quitar el hueso. 
2. Exprimir sobre los aguacates un poco de zumo de lima, agregar sal, pimienta y gotitas de aceite de oliva..
3. Cortar los palmitos y el chile serrano en rodajas finas.
4. Picar finamente el cilantro y la cebolla chalota. 
5. Pelar y cortar en cubos pequeños la manzana. 
6. Picar el tomate sin semilla en cubos pequeños. 
7. En un bowl mezclar todos los ingredientes restantes. Sazonar con orégano, sal, pimienta, lima y aceite de oliva. 
8. Montar la mitad del ceviche en cada mitad de aguacate. 
9. Decorar con una ramita de cilantro.

– Palmitos en conserva: 270 G
– Manzana amarilla: 1 Ud.
– Cebolla chalota: 1 Ud.
– Chile serrano: 1 Ud.
– Lima: 2 Uds.
– Aguacate: 4 Udes.
– Ramita de cilantro: 3 Uds.
– Tomate pera: 1 Ud.
– Orégano seco: 1 Cdta.
– Pimienta: 1 Cdta.
– Aceite de oliva: 1 Cda.
– Sal Al gusto

– Tablas y cuchillos
– Bowl