Picar finamente la cebolla y reservar.

Limpiar las flores de calabaza y reservar.

En una olla, calentar la mantequilla y cocinar la cebolla, los granos de elote y las flores de calabaza. Sazonar.

Cuando los ingredientes estén suaves, agregar la harina y cocinar a fuego medio-bajo por dos minutos.

Añadir la leche y cocinar por unos minutos hasta que la mezcla comience a hervir, luego licuar hasta obtener una textura cremosa.

Incorporar la nata para cocinar, rectificar el sazón y servir.

Decorar con un poco más de nata, queso panela en cubitos, granos de elote y flor de calabaza.

• 500 g de queso panela
• 1 l leche entera
• 500 ml de nata para cocinar
• 1 cda. de caldo de pollo en polvo
• 2 cdas. de mantequilla
• 2 cdas. de harina
• 4 tzas. de elote amarillo o maíz (puede ser de lata)
• 1 cebolla blanca
• 1 ramita de tomillo fresco
• 12 flores de calabaza
• 1 pizca de pimienta negra

• Cuchillos
• Ollas
• Licuadora

• Licuar