Cortar los tomates por la mitad y la calabaza en trozos grandes.

En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír los tomates, la calabaza y el chile guajillo sin semillas junto con los ajos.

Cuando la piel del tomate comience a soltarse, retirar los tomates, quitar la piel y devolverlos a la olla. Añadir las especias y la sal, y dejar cocer por 3 minutos más.

Licuar todos los ingredientes junto con 1 taza de caldo de pollo hasta obtener una textura homogénea.

En la misma olla, agregar un poco más de aceite de oliva y verter la mezcla licuada.

Añadir más caldo de pollo según se desee la consistencia.

Probar y ajustar la sazón si es necesario. Servir caliente.

• 8 tomates pera
• ½ calabaza cacahuate
• 1 chile guajillo
• 2 dientes de ajo
• ½ cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta
• ¼ cdta. de comino
• 30 ml de aceite de oliva
• 3 tazas de caldo de pollo o de verduras (aproximadamente)

• Olla
• Cuchillos
• Tabla de cortar
• Licuadora

• Cortar
• Guisar