Picar finamente la cebolla y reservar. Limpiar las flores de calabaza y reservar. Calentar la mantequilla en una olla y cocinar la cebolla, los granos de elote y las flores de calabaza, sazonar al gusto.

Cuando los ingredientes estén suaves, agregar la harina y cocinar a fuego medio-bajo por dos minutos. Añadir la leche y cocinar por unos minutos hasta que la mezcla comience a hervir, luego licuar hasta obtener una textura cremosa. Incorporar la nata para cocinar, rectificar sazón y servir.

Decorar con un poco más de nata, queso panela en cubitos, granos de elote y flor de calabaza.

• 500 g. de queso panela
• 1 l de leche entera
• 500 ml de nata para cocinar
• 2 cdas. mantequilla
• 2 cdas. harina
• 1 cda. caldo de pollo en polvo
• 4 tzas. elote amarillo (puede ser de lata)
• 1 cebolla blanca
• 1 rama de tomillo fresco
• 12 flores de calabaza
• 1 pizca de pimienta negra

• Cuchillos
• Ollas
• Licuadora

• Licuar