Asar los ingredientes para ambas salsas en un comal. Después, licuar con el agua y sal al gusto. Freír los huevos en una sartén con un poco de aceite y calentar las tortillas en el comal.

Posteriormente, sofreír ligeramente las tortillas en un sartén con un chorro de aceite.

Colocar un huevo sobre cada tortilla y cubrir uno con salsa roja y el otro con salsa verde. Finalmente, añadir sal al gusto.

• 8 huevos
• 8 tortillas de maíz

Para la salsa roja:

• 12 jitomates
• 4 chile serrano
• 8 chiles de árbol
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• ½ tza. agua
• Sal

Para la salsa verde:

• 12 tomates verdes grandes
• 8 chiles serranos
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• ½ tza. agua
• Sal

• Sartén
• Comal
• Licuadora

• Asar
• Licuar
• Freír