Freír el arroz, cebolla y ajo en aceite hasta dorar. Añadir curry, agua y cocer a fuego alto. Tapar y cocinar a fuego lento durante 25 minutos.

Después, freír el tocino hasta crujiente, luego añadir la carne de res y pimienta. En otra sartén, tostar almendras y nueces en mantequilla.

Una vez listo, mezclar el arroz con el tocino, carne y frutos secos. Decorar con cilantro picado.

Historia de “Receta de Familia”

Este arroz lo cocinaba mi mamá en ocasiones especiales, y todos lo amábamos tanto que se convirtió en un favorito en Navidad y celebraciones​.

• 100 g filete de res, cortado en trozos pequeños
• 100 g tocino (beicon), en trozos
• 100 g nueces troceadas
• 75 g almendra fileteada
• 2 cdas. cilantro finamente picado
• 1 cda. cebolla finamente picada
• 1 cda. mantequilla
• 1 cdta. polvo de curry
• 1/2 cdta. pimienta negra molida
• 2 tzas. de arroz
• 1 lt agua
• 1 diente de ajo (finamente picado)
• 1 chile poblano (en tiras)

• Ollas
• Sartenes
• Cucharones

• Freír