Comenzar por hervir el pollo. Cortar en juliana la cebolla blanca, y finamente el ajo.

Una vez hervido el pollo, escurrir, y agregar sal y pimienta al gusto.

En una cazuela o cacerola, sofreír en un chorro de aceite el ajo y la cebolla, añadir el pollo, hasta conseguir dorarlo o sellarlo.

Añadir la nata de cocina, la mostaza y los jalapeños al gusto, verificar la sal, y agregar las hojas de laurel.

Integrar las setas o champiñones, bajar el fuego y tapar un poco hasta conseguir  que de un hervor y  retirar del fuego.

• 1 kg. setas o champiñón de temporada
• 220 g. chiles jalapeños en vinagre
• 80 g. mostaza Dijon
• 300 ml. nata de cocinar
• 20 ml. aceite de oliva
• 10 muslos de pollo
• 1 cebolla blanca
• 4 hojas de laurel
• 3 dientes de ajo
• Pimienta negra al gusto

• Tabla de cortar
• Cazuela o cacerola
• Cuchillos

• Hervir
• Cortar