Batir los huevos, las yemas y el azúcar a punto de listón en la batidora amasadora. Fundir la mantequilla y reservar.

A continuación, agregar en forma de lluvia la harina y mezclar bien con movimientos envolventes, para después agregar la mantequilla e integrar todo muy bien.

Engrasar un molde redondo para pastel con mantequilla y harina y precalentar 180°C.

Verter la mezcla en el molde y hornear a 180°C por 30 minutos.

Por otro lado, mezclar las leches, 250 g. de nata para montar y el rompope.

Desmoldar el bizcocho en un plato hondo y bañar este bizcocho con la mezcla de leches hasta quedar muy remojado.

Finalmente, montar la nata a punto de nieve con un poco de azúcar glas y decorar el bizcocho, decorar con frambuesas.

• 9 huevos
• 225 g. azúcar
• 225 g. harina de trigo
• 38 g. mantequilla
• 700 g. nata para montar sin aditivos artificiales
• 100 g. frambuesas
• 50 g. azúcar glass
• 500 ml. leche entera
• 340 ml. leche evaporada
• 170 ml. leche condensada
• ½ tz. rompope

• Espátulas
• Moldes para hornear
• Batidora amasadora

• Hornear
• Batir