Cortar camarones limpios en corte mariposa y retirar la cenita negra.

En un molcajete machacar el ajo con el chiltepín hasta formar una pasta. Agregar jugo de limón, salsas negras y mezclar bien.
Añadir la cebolla en corte pluma y pepino en medias lunas. Integrar todos los ingredientes y servir acompañado de aguacate y tostaditas.

Historia de “Receta de Familia”

En mi familia amamos el aguachile, y este es el que mi mamá siempre nos preparaba.

• 20 camarones crudos grandes
• 8 limas sin semilla
• 1 ajo
• 2 pepinos
• 2 cebollas moradas
• 1 brote de betabel
• 20 tostadas
• 2 aguacates
• ¼ tz. salsa Maggi mexicana
• ¼ tz. salsa soya baja en sodio
• ¼ tz. salsa inglesa
• 1 cda. chiltepín seco

• Cuchillos
• Tabla de picar

• Tatemar
• Marinar