– Cocer las alcachofas hasta que este suaves y tiernas. Reservar.

– En un cazo u olla poner la mantequilla, la nata, la leche y los quesos a fundir hasta que quede una salsa tersa y uniforme. Sazonar.

– Aliñar la alcachofa con aceite de olivo y sazonar.

– Servir salsa en un plato hondo. Colocar las alcachofas y degustar.

– 8 alcachofas

– 500 ml de nata

– 300 ml de leche

– 150 g de queso parmesano

– 100 g de queso de oveja

– 100 g queso de cabra

– 100 ml de aceite de oliva

– 100 g de mantequilla

– olla

– plato hondo

– técnicas simple de corte de ingredientes