– Licuar el tomate.

– Cortar la cebolla en cuadraditos.

– Picar el ajo.

– En una sartén a fuego medio con aceite poner a freír la cebolla, el ajo durante 2 minutos y agregar la Jamaica picadita. Freír durante 4 minutos

– Agregar el tomate licuado y sal, pimienta, pimentón y azúcar.

– Dejar freír a fuego medio durante 8-10 mins y mezclar para que se impregnen los sabores.

– Precalentar un poco las tortilla para que se suavicen.

– Hacer rollitos con flor de Jamaica, frijoles y pollo.

– Freír poco a poco todas las flautas.

Para la salsa de aguacate:

– En la licuadora poner el aguacate, limón, cilantro sal y un poco de agua.

– En cada flauta poner un poco de salsa de aguacate, lechuga y queso feta.

– 5 tzas de flor de Jamaica ya remojada, escurrida y en trozos muy pequeños

– 1 cebolla

– 1 diente de ajo

– 6 tomates

– ¼ de cdta de pimentón

– ½ cdta de azúcar moscabado

– sal y pimienta

– 2 tzas de frijoles refritos

– 45 tortillas de maíz

– 3 aguacates

– 1 limón

– cilantro

– 3 tzas de pechugas de pollo cocido y deshebrado

– lechuga cortada en julianas

– queso feta

– srtén

– cuchillos

– tabla de cortar

– palas de cocina

– exprimidor de limones (opcional)

– batidora para triturar alimentos

– freír