– Limpiar las gambas quitando la tripita negra con mucho cuidado. 

– Abrir las gambas en mariposa con mucho cuidado.  

– En la licuadora poner un pepino sin semillas, el zumo de las limas, la piel del chile habanero sin semillas, cilantro al gusto, sal y pimienta, (opcional) el zumo de media naranja y licuar hasta que se forme una salsa. 

– Poner las gambas en una fuente amplia y verter la salsa en cima.  

– Cortar la cebolla en julianas y el pepino en medias lunas. Todo muy finito.  

– Refrigerar por 10/15 mins.  

– En un bowl pequeño poner 5 cdas de mayonesa y 1 cucharada de salsita de chipotle y mezclar bien. 

– Para comerlo poner la tostada de maíz, luego una capa de mayonesa y en cima una gambas con aguachile.  

– 900 g de gambas crudas medianas

– 2 pepinos

– 1 chile habanero 

– zumo de 5 limas

– cilantro 

– 1/4 de cebolla morada

– zumo de 1/2 naranja (opcional) 

– mayonesa

– chile chipotle 

– tostadas de maíz

– bowl de cocina

– cuchillos

– tabla de cortar

– palas de cocina

– exprimidor (opcional)

– batidora para triturar alimentos

– cortar

– licuar

– limpiar las gambas