– Cortar la carne en tiras finas.

– Pelar las patatas y cortar en daditos y apartar.

– Cortar la cebolla en juliana y apartar.

– Calentar el aceite en una olla de barro, cuando esté caliente agregar la cebolla, dorar por un minuto y enseguida agregar la carne.

– Dejar que se sazone bien.

– En un comal, poner los jitomates a tatemar junto con la cebolla, cilantro, comino, orégano y sal.

– Desvenar los chiles, cortar en tiras y lagregar a la olla de barro

– Agregar el caldo de verduras y probar de sal.

– Dejar hervir por 15 minutos a fuego lento y listo

– Servir con frijoles y tortillas de maíz

– Olla de Barro

– Tabla para cortar

– Cuchillos

– Cortar

– Tatemar

– Hervir